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佐井かよ子・伴亜紀　著
（第一出版）
B5判/128ページ/2025.1発行

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■内容■
★保育現場で実際につくっている人気のレシピを100種類以上収録。
★食物アレルギー表示対象品目特定原材料（８品目）の使用状況を全てのレシピに記載。
★1人当たりのエネルギー、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄、食塩相当量を表示。
★主食・主菜・副菜・汁物・おやつで分類しているので、献立作成に活用できます。

■目次■
主　食
サバ缶の炊き込みごはん
サケと青菜の混ぜごはん
いもころごはん
青菜とじゃこの混ぜごはん
豆ごはん・栗ごはん・とうもろこしごはん
大豆とじゃこのごはん
切干大根ごはん
おくらごはん
牛肉の混ぜ寿司
れんこんごはん
ほか

主　菜
鶏ささみの中華風天ぷら
サバ缶バーグ
簡単つくね
みそ肉じゃが
具材を炒めない簡単春巻き
ちゃんこ煮
魚のみそ香味焼き
揚げ魚のレモン風味甘酢あん
何が入っているかな？おばけ天ぷら
魚のコーン焼き　２種類 
れんこんバーグ
ほか

副　菜
ひじきの大豆ドレッシング和え
かぼちゃのいとこ煮
水煮缶を使ったサバそぼろ
なすのナムル
お肉やお魚に添える夏野菜ソテー
切干大根の梅肉サラダ
おからのサラダ
きのことしらたきのきんぴら
ジャーマンポテト
サケと切干大根のサラダ
ほか

参考資料
離乳食について
離乳食　卵の進め方
クッキング保育について
簡単クッキングレシピ