小川 美智子(著)
(芽ばえ社)
B5判/110ページ/2013.2.10発行

★中身は保育インスタグラムにて掲載中！ 『トロル保育』で検索！@troll.hoiku https://www.instagram.com/troll.hoiku/

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■内容■
ベテラン栄養士の保育園で人気の旬を大切にしたレシピ279点。
子どもの“おいしい”が育つ、食品の幅を広げる工夫がいっぱい。
カンタン、調理の秘訣満載、保育園＆家庭で使える献立集。
幼児1人分、熱量・たんぱく質量つき。
 

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■目次■
春の献立(たけのこごはん、すまし汁、カジキの照り焼き、甘辛ごぼう、フルーツ
ごはん、みそ汁、サワラのねぎソース、大豆の五目煮、フルーツ ほか)
夏の献立(ごはん、みそ汁、キスとさつまいもの天ぷら、オクラときゅうりのおかかあえ、フルーツ
ごはん、みそ汁、アジフライ、グリーンサラダ、フルーツ ほか)
秋の献立(ごはん、みそ汁、鶏の唐揚げねぎソース、もやしのサラダ、フルーツ
トースト、クリームシチュー、豚肉のマーマレード焼き、りんごサラダ、フルーツ ほか)
冬の献立(ごはん、クラムチャウダー、鮭のムニエル、ごぼうサラダ、フルーツ
ごはん、すまし汁、タラのうめ風味天ぷら、豚肉と大根の甘辛煮、フルーツ ほか)
土曜日など人手のない時の献立(焼き肉丼、みそ汁、ブロッコリーのサラダ、フルーツ
すき焼き丼、卵スープ、キャベツとツナの甘酢あえ、フルーツ ほか)
おやつ(豆乳蒸しパン
おからのマフィン ほか)
子どもといっしょに-クッキング保育(パン作り
クッキー作り ほか)