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天笠啓祐・食べもの文化編集部【編著】
(芽ばえ社）
A5判/104ページ/2014.7発行
 

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■内容■
私たちが知らず知らずのうちに食べている食品添加物。その中には安全性について問題が指摘されているものも少なくありません。
特に子どもにとってはその影響が大きいことが十分に考えられます。
本書では特に危険な食品添加物は何か、子どもが好む食品にはどのような食品添加物が使用されているのか、何が問題なのかを具体的な商品を例に解説します。
食品添加物一覧も掲載。

■目次■
私たちが知らず知らずのうちに食べている食品添加物。その中には安全性について問題が指摘されているものも少なくありません。
特に子どもにとってはその影響が大きいことが十分に考えられます。
本書では特に危険な食品添加物は何か、子どもが好む食品にはどのような食品添加物が使用されているのか、何が問題なのかを具体的な商品を例に解説します。
食品添加物一覧も掲載。